Советы шеф-повара

Обрамленные в зеленые листья кочаны так и манят на рынках, но велик шанс нарваться на старую, жесткую кукурузу, которую даже варка не спасет. Портал BLITZ.center разузнал у шеф-повара, как не попасть впросак, выбирая себе зернистое лакомство.

В первую очередь, объясняет Станислав Филимонов, надо смотреть на листья и рыльца кукурузы. Без «волос» молодых початков не бывает, твердит эксперт.

В советское время и воздух был чище, и молочный коктейль не скрипел на зубах из-за порошковых добавок. Повторить тот самый рецепт из детства получится у каждой хозяйки, главное — купить нужные ингредиенты.

Рецептом с порталом BLITZ.center поделился шеф-повар Антон Сальников. Особо кулинар советует избегать топпингов и мороженого с добавками.

Рецептура фаршированных перцев у хозяек не меняется десятилетиями, а зря. Хозяйки смешивают фарш с луком, начиняют перцы и отправляют их тушиться.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ.center поведал, как простые специи и пара ингредиентов разнообразят блюдо.

Запасти вишню впрок и достать ее зимой, чтобы сварить компот из фруктов или испечь пирог, можно без особых усилий. Для этого хозяйке не нужно тратить кровно заработанные деньги, покупая отправленную на шоковую заморозку ягоду по цене крыла от самолета.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Калер поделился методом, позволяющим сохранить вишню целой, сочной и уберечь ее от посторонних запахов в морозильной камере.

Лето — это пора кабачков, ведь они растут еще активнее, чем грибы после дождя. Однако многие хозяйки игнорируют тот факт, что даже банальные слайсы из плодов можно превратить в блюдо ресторанного уровня, ровным счетом не утруждая себя.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Станислав Филимонов поделился своим рецептом идеальных жареных кабачков, в которых нет места майонезу и чесноку.

Настала пора собирать яблоки и делать из них сок. Но часто по итогу напиток выходит крайне кислым, а порой банки с ним и вовсе взрываются.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Калер поведал, какую специю и кислоту добавить в сок, чтобы он не забродил, а также сохранил вкус и пользу.

Наступила пора баклажанов и консервации, а значит, пора выбирать плоды и стерилизовать банки. Шеф-повар Станислав Филимонов сообщил, как выбрать травянистое растение (баклажан — это не овощ) так, чтобы потом на зубы не попались жесткие прожилки, способные испортить блюдо.

В беседе с порталом BLITZ.center кулинар отметил, что главное правило в поставленной задаче: не затягивать и не изобретать велосипед.

Идеально засолить огурцы получится только после «мариновки» плодов в рассоле на протяжении трех дней, считает биолог Андрей Краснов. Якобы так они не перебродят после консервации и банка не взорвется.

Метод в беседе с порталом BLITZ.center назвал избыточным шеф-повар Антон Калер. Кулинар сообщил простой и действенный метод, коим он пользуется сам, не ожидая результата по три дня.

Наверное, каждый россиянин помнит пышный омлет из детского сада с коричневой корочкой. Часто его подавали малышам с кабачковой икрой.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Сальников поделился рецептом, который точно всколыхнет приятные детские воспоминания.

Приготовить оладьи — дело непростое. То они подниматься не желают, то тесто слишком жидкое, то, наоборот, слишком густое. Рецептов в интернете огромное количество.

Как выбрать самый вкусный и правильный? В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Станислав Филимонов раскрыл один рецепт воздушных оладьев.