Испорченное блюдо: одна приправа может обернуться «кулинарной трагедией» для хозяйки

Перец
Перец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Перец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Нужно во всем знать меру.

Любое блюдо может оказаться в урне, если переборщить с приправами. Особенно это касается черного перца. Добавлять его стоит в строго определенное время.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Олег Ольхов поделился своими фирменными секретами. Лучше запомнить их во избежание кулинарного провала.

•••

Сделать щи еще более наваристыми: таким блюдом не угостят даже в ресторане

Щи
Щи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Щи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пальчики оближешь.

Горячие щи — достойная альтернатива приевшемуся борщу. Если не полениться и «поколдовать» у плиты, то можно сделать их еще более наваристыми и вкусными.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Олег Ольхов поделился фирменным рецептом. Для этого яства потребуется минимальный набор продуктов.

•••

Десерт превратится в месиво: одна ошибка может безнадежно испортить белковый крем

Андрей Бунбич
Андрей Бунбич
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Андрей Бунбич
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовка пройдет на «ура».

Белковый крем сразу делает любой десерт поистине королевским: пышные завитки, белоснежные изгибы. Однако крем легко испортить еще на этапе приготовления, если пренебречь несколькими правилами.

Кондитер Андрей Бунбич в беседе с порталом BLITZ.center рассказал, отчего изысканное угощение может превратиться в неряшливое месиво.

•••

Сметанный соус не свернется, если добавить к нему особый ингредиент

Сметана
Сметана
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сметана
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Краснеть перед домочадцами не придется.

Сметана является неотъемлемой частью многих соусов, но при неправильном обращении сворачивается прямо в сковороде или кастрюле. Чтобы этого не произошло, нужно знать всего три хитрости.

Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом BLITZ.center рассказал, какому продукту отдают предпочтение профессионалы.

•••

Забудьте о картошке: с этим продуктом пюре будет еще вкуснее

Чечевица
Чечевица
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Чечевица
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Деньги не будут потрачены зря.

Если обычный картофель уже стоит «комом в горле» и не осталось никаких сил готовить одно и то же на ужин, вы просто обязаны попробовать сделать такое же блюдо, но из чечевицы. Невероятный вкус и аромат фруктовых нот соберут за столом всю семью.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Александр Растунин раскрыл рецепт приготовления наивкуснейшего блюда. Кулинар посоветовал выбирать сорта оранжевого или красного цвета.

•••

Насыщенный цвет и яркий аромат: эта хитрость превратит ваш борщ в кулинарный шедевр

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рутинное дело будет в радость.

Приготовить вкусный и наваристый борщ — это непростая задачка. Его запросто можно превратить в «кашу», если не знать всех тонкостей.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Александр Растунин поделился секретами приготовления настоящего традиционного блюда. Особое внимание надо уделить свекле и чесноку.

•••