Шеф-повар раскрыл рецепт воздушных оладьев
Такое блюдо станет идеальным семейным завтраком.
Приготовить оладьи — дело непростое. То они подниматься не желают, то тесто слишком жидкое, то, наоборот, слишком густое. Рецептов в интернете огромное количество.
Как выбрать самый вкусный и правильный? В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Станислав Филимонов раскрыл один рецепт воздушных оладьев.
Есть несколько секретов, которые помогут оладьям стать пышными и вкусными.
«Вы берете пол-литра кефира, туда пачку дрожжей сухих. Очень важный момент — кефир должен быть теплым. Две столовые ложки сахара, пол столовой ложки соли. Муки добавляете 250 граммов, и потом туда одно яйцо. Вы все это взбиваете и оставляете в теплом месте, чтобы подошло.
И когда вы будете выкладывать тесто, то не надо его мешать, черпаете тесто прям сверху. То есть оно поднялось и перемешивать уже не надо».