Нежный десерт из овощей и творога: что съест даже вредный ребенок

Десерт из овощей
Десерт из овощей
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Десерт из овощей
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Можно заменить на кукурузу и прочие нежные плоды.

Десерты — это не только про фрукты и выпечку. Нежное лакомство можно сделать даже из сезонных овощей, творога и какао. Как приготовить необычное сладкое блюдо, поведал шеф-повар Андрей Колодяжный.

В беседе с порталом BLITZ.center кулинар сообщил, что для приготовления «Грядки овощей» понадобится 190 граммов тыквы, по 225 граммов кукурузы, моркови и сладкого перца, 400 мл сливок, 10 граммов желатина, 5 граммов разрыхлителя, цедра апельсина, плитка 33% белого шоколада и 75 граммов творожного сыра.

•••

Дешево и сердито: хрустящая закуска из лаваша заменит вредные чипсы

Закуска из лаваша
Закуска из лаваша
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Фото — личный архив Дмитрия Табакова

Закуска из лаваша
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Фото — личный архив Дмитрия Табакова

Процесс не займет много времени.

Сырная хрустящая закуска из лаваша станет полезной альтернативой дорогим покупным чипсам. А соус из клюквы сделает вкус готового продукта более запоминающимся и пикантным.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Дмитрий Табаков раскрыл свой фирменный рецепт. Понадобится лаваш, 150 граммов сыра моцарелла, 10 граммов муки, кляр и вода в пропорциях 1:1, 50 граммов сухарей.

•••

Итальянский шедевр на русской кухне: как приготовить бюджетный соус болоньезе

Соус «болоньезе»
Соус «болоньезе»
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Фото — Иван Кудряшов / Социальные сети

Соус «болоньезе»
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Фото — Иван Кудряшов / Социальные сети

Использовать его можно не только с пастой.

Соус болоньезе можно есть как с пастой, так и любым другим блюдом, например, с картофельным пюре. Шеф-повар Иван Кудряшов объяснил, как приготовить заправку на обычной кухне и с минимальными тратами.

В беседе с порталом BLITZ.center он рассказал, что понадобится 150 граммов лука, 150 граммов моркови, 150 граммов стеблевого сельдерея, 450 граммов свиного или говяжьего фарша, 400 миллилитров томатов в собственном соку либо полкило свежих, 100 миллилитров красного сухого вина (можно заменить водой), 7 граммов итальянских или прованских трав, 100 граммов сливочного масла. Готовится такой соус в течение часа.

•••

Всего два ингредиента: как приготовить кефир в домашних условиях

Кефир
Кефир
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Кефир
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Справится даже ребенок.

Домашний кефир станет отличной заменой магазинному. Ведь он будет сделан только из натуральных ингредиентов.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Василий Емельяненко раскрыл секрет приготовления полезного напитка. Понадобится литр молока и 2 столовые ложки сметаны.

К слову, жирность кефира можно регулировать самостоятельно. Все зависит от того, сколько процентов содержится в молоке.

•••

Диетический борщ: как не ошибиться с заправкой для первого блюда

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Борщ
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Блюдо подойдет всем, кто следит за фигурой.

Приготовить борщ дома можно за полтора часа вместо традиционных пяти. В этом поможет один нехитрый лайфхак от шеф-повара Олега Тверитнева.

В беседе с порталом BLITZ.center кулинар рассказал, что необходимо купить для этого блюда, и раскрыл свой фирменный рецепт. Понадобится 300 граммов свеклы, 150 граммов лука, 150 граммов моркови, 150 граммов капусты и картошки.

Такого количества ингредиентов хватит на 2-3 литра борща. Для начала следует отварить картофель с капустой.

•••

Почему нельзя накрывать крышкой гороховый суп: шеф-повар дал четкий ответ

Гороховый суп
Гороховый суп
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Гороховый суп
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Проверено на практике.

Приготовить гороховый суп дома не составит никакого труда, если учитывать несколько деталей. Ведь первое блюдо можно испортить одним неверным движением.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Иван Кудряшов раскрыл свои кулинарные секреты. Очень важно, чтобы горох был колотый, а не цельный.

Понадобится 400 граммов мяса говядины, 300 граммов гороха, 160 граммов репчатого лука, столько же моркови, 15 граммов копченой паприки, 10 граммов петрушки, 150 граммов картофеля, 3 литра воды, 8 граммов соли, 3 грамма перца, 60 граммов мяса для зажарки. Важно учесть, что нельзя накрывать суп крышкой во время готовки.

•••

Малосольные огурцы за сутки в газированной воде: шеф-повар дал необычный рецепт

Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Малосольные огурцы
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Приятный хруст и насыщенный вкус гарантирован.

Малосольные огурцы станут прекрасной закуской к любому блюду. Для того, чтобы приготовить их быстро, можно использовать газированную воду.

В интервью с порталом BLITZ.center шеф-повар Олег Тверитнев объяснил тонкости процедуры. Потребуется трехлитровая банка, чайная ложка горчицы, 10 граммов соли, 15 граммов сахара, можно добавить перец и горох по желанию.

•••

Чтобы не испортились: найдено идеальное применение для грибов

Грибы
Грибы
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Грибы
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Приготовление не займет много времени.

Соленые грибы на зиму станут отличным дополнением почти к любому гарниру. Заготовку также можно использовать в жаркое, суп и добавлять в салаты.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом, которым пользуется уже более 15 лет. Для него могут подойти почти любые грибы: подберезовики, подосиновики, белые или лисички.

•••

«Есть секреты»: как приготовить сочные сосиски на своей кухне

Домашние сосиски
Домашние сосиски
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Домашние сосиски
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Важно соблюсти все правила, чтобы блюдо удалось.

Приготовленные собственные руками сосиски имеют массу преимуществ, ведь магазинные изделия буквально кишат разного рода добавками. А натуральные колбаски из чистого мяса порадуют сочностью и вкусом.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом BLITZ.center сразу предупредил, что сосиски по-домашнему будут отличаться по внешнему виду от покупных, но точно не разочаруют. Для начала нужно сделать фарш: свинина и говядина один к одному.

•••

Варенье — прошлый век: как приготовить малину на современный лад

Девушка с малиной
Девушка с малиной
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Девушка с малиной
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Сладкой ягоде есть много применений.

Если малиновое варенье годами пылится на полках в кладовой, то в этом сезоне стоит попробовать что-то новое. Ведь из ягоды может получится не только вкусный десерт, но и легкая летняя закуска и даже горячее блюдо.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с BLITZ.center предложил добавлять свежую малину в салаты. Уже есть один необычный рецепт старорусского угощения всего из трех ингредиентов: рукколы, деревенского сыра а-ля брынза и малины.

•••