Мамы совершали ошибку, когда замораживали малину в банке

Лето — пора вкусных ягод. Чтобы продлить их сезон и наслаждаться ими даже зимой, люди варят варенье или замораживают плоды. Такие лакомства позволяют вернуть летнее тепло хотя бы на мгновение.

А, например, малина еще и обладает полезными свойствами — помогает организму бороться с простудой. Но оказалось, что мамы и бабушки совершали промах, когда по старинке закатывали ягоды в банках или замораживали в пакетах.

Вся их польза и вкус от таких заготовок только терялась. Шеф-повар Иван Шалдышов советует перебрать и обсушить малину, после чего заморозить ее на дощечках, чтобы не повредить. После этого ягоду можно сложить в пакеты, не добавляя туда сахар.

Кроме того малину иногда превращают в пюре и замораживают в виде небольшой колбаски. Таким образом ее можно использовать для готовки, например для разных соусов, отметил шеф-повар в беседе с порталом BLITZ.center.