Шеф-повар объяснил, как правильно приготовить картофельное пюре
Торопиться в этом деле не стоит.
Картофельное пюре легко приготовить в домашних условиях, однако комочки и сухая консистенция могут напрочь его испортить. Как выяснилось, что дело кроется даже не в добавлении «правильных» ингредиентов, а в кое-чем другом.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Сальников объяснил, что самое главное — это последовательность в приготовлении и открытая крышка во время готовки. На 1 килограмм картошки понадобится 150 граммов молока, 50 граммов сливочного масла и 50 граммов сливок.
«Картошку надо варить только с открытой крышкой. Далее надо картофель протереть через сито. Если его нет, то тогда растолочь толкушкой. Дальше надо вскипятить в кастрюльке молоко, сливки и масло, затем тонкой струйкой влить в картофель и венчиком взбить».
