Антон Калер, шеф-повар

Домашняя халва значительно отличается от покупной. Она получается менее приторной и более полезной, а приготовить ее можно буквально за считанные минуты.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Калер поделился секретами вкусного десерта. Понадобится 4 стакана сахара, столько же стаканов воды, 1 стакан растительного или сливочного масла, 2 стакана крупной манной крупы, половина стакана очищенного миндаля и корица по вкусу.

За свежими и румяными пирожками с капустой не нужно бежать в ближайшую пекарню, когда все нужные ингредиенты есть на каждой кухне. Домашняя выпечка порадует вкусом и простотой в приготовлении.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с BLITZ.center предложил начать с приготовления теста. Теплое молоко (250 мл) нужно смешать с растительным маслом (100 мл) и в этой смеси развести сухие активные дрожжи (14 грамм). Не забыть про соль (7 грамм) и сахар (20 грамм).

Импортные оливки постепенно становится труднее найти на полках магазинов, а цены на них неуклонно ползут вверх. Альтернативу закуске можно приготовить из слив — довольными останутся даже гостившие в Италии гурманы.

Как замариновать фрукты так, чтобы они подходили и к мясу, и к разным напиткам, в беседе с порталом BLITZ.center рассказал шеф-повар Антон Калер. Пропорции кулинар озвучил из расчета на литровую банку готового продукта.

Споры о том, добавлять ли в аджику томаты или только горький перец, не утихают годами. Рассудить обе стороны конфликта взялся шеф-повар Антон Калер.

В беседе с порталом BLITZ.center эксперт сообщил, как ароматное блюдо к мясу и гарнирам делают в Грузии.

Споры о начинке и заправке окрошки будут возникать всегда, а вот ее азербайджанский аналог почти не меняет рецептуру. Блюдо при этом остается освежающим и в меру сытным.

Рецепт настоящей кавказской довги в беседе с порталом BLITZ.center озвучил шеф-повар Антон Калер. Главное при приготовлении — не жалеть зелени.

Варенье из шишек в начале «нулевых» стали считать символом голодного времени и готовить в большинстве своем перестали. Исправить досадное недоразумение и приготовить вкусное лакомство проще простого.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом BLITZ.center поделился рецептом, от которого без ума посетители его ресторана.

Чтобы приготовить блюдо из грибов, их можно не только пожарить с картошкой или замариновать. Существует еще одно простое, но необычное лакомство.

В разговоре с порталом BLITZ.center рецептом поделился шеф-повар Антон Калер. Он рассказал, как приготовить пате из грибов, чтобы понравилось всем.

Отличным дополнением к шашлыку станут шампиньоны, запеченные на гриле. И главный секрет такого блюда — правильный маринад.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом BLITZ.Center поделился несколькими способами маринования грибов. С помощью приправ и соусов можно сделать это блюдо еще сочнее и вкуснее.

Для гриля подходят грибы любого размера.

Выращенным трепетным трудом кабачкам нашлось идеальное применение. Летняя закуска разбавит застолье и займет почетное место среди маринованных огурцов и помидоров.

Рецептом поделился с BLITZ.center шеф-повар Антон Калер. Чтобы не мучаться с нарезкой, лучше всего использовать овощечистку. А мариновать кабачки можно в чем угодно, но, если времени уже нет, а гости вот-вот появятся на пороге, можно задействовать пакет или вакуум: так процесс ускорится. В остальном все просто:

Пожарить овощи на гриле, чтобы они были вкусными, — не такое простое дело, как кажется на первый взгляд. Для этого нужно знать несколько секретов приготовления.

Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом BLITZ.Center отметил, что нужно обязательно выбирать молодые, спелые и вкусные овощи, иначе они будут горчить. Кабачки и баклажаны должны быть маленькие, а шампиньоны и болгарские перцы подходят любые.

Еще один секрет — в правильном маринаде и подобранных специях.