Замена оливкам: как правильно замариновать сливы
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Самое время начинать готовить закрутки.
Импортные оливки постепенно становится труднее найти на полках магазинов, а цены на них неуклонно ползут вверх. Альтернативу закуске можно приготовить из слив — довольными останутся даже гостившие в Италии гурманы.
Как замариновать фрукты так, чтобы они подходили и к мясу, и к разным напиткам, в беседе с порталом BLITZ.center рассказал шеф-повар Антон Калер. Пропорции кулинар озвучил из расчета на литровую банку готового продукта.
«Полкило слив заливаются примерно литром кипятка, подождать полчаса. После кипяток переливается в кастрюлю, добавляются туда специи: четыре гвоздики, два лавровых листа, 15 грамм уксуса, 12 грамм соли и растительное масло, доводится до кипения. Потом сливы заливаются этим рассолом. Выдерживать 3-4 дня и можно есть».
