Шеф-повар поделился рецептом варенья из кабачков
Последовательность добавления компонентов играет важную роль.
Если тушеные кабачки в томатном соусе уже приелись, а самодельная икра не пользуется спросом, есть еще один способ вызвать аппетит у домочадцев этим овощем. Варенье со вкусом апельсина от шеф-повара Станислава Филимонова понравится даже привередам.
В беседе с порталом BLITZ.center кулинар объяснил, что для приготовления лакомства понадобится полкилограмма нарезанных молодых кабачков без семян, 200 граммов сахара, свежевыжатый апельсиновый сок (200 граммов), цедра апельсина и поллитра воды. Приготовление займет около двух часов.
«Сразу засыпаете, они (кабачки с сахаром. — Прим. ред.) дают сок. Когда начинают кипеть, выпарятся наполовину, добавляется туда цедра апельсина и свежевыжатый сок. На слабом кипении все это выпаривается».