Блюда из кабачков

Если тушеные кабачки в томатном соусе уже приелись, а самодельная икра не пользуется спросом, есть еще один способ вызвать аппетит у домочадцев этим овощем. Варенье со вкусом апельсина от шеф-повара Станислава Филимонова понравится даже привередам.

В беседе с порталом BLITZ.center кулинар объяснил, что для приготовления лакомства понадобится полкилограмма нарезанных молодых кабачков без семян, 200 граммов сахара, свежевыжатый апельсиновый сок (200 граммов), цедра апельсина и поллитра воды. Приготовление займет около двух часов.

Приготовить обычную кабачковую икру не сложно, но если учесть пару важных нюансов, то блюдо приобретает совершенно новые краски. Секрет от шеф-повара Антона Сальникова еще и поможет избежать неприятной уксусной горчинки.

Очень часто хозяйки допускают ошибку, покупая в магазине огромные кабачки. Только молодой овощ имеет яркий и насыщенный вкус. По весу он должен быть в пределах 300-400 грамм, поделился эксперт с BLITZ.center.

Когда жареные кабачки и оладьи надоели, а возиться с кабачковой икрой просто лень, можно начинить эти полезные овощи, и получится прекрасный и сытный ужин. Шеф-повар Олег Тверитнев знает удивительный рецепт фаршированных кабачков, непохожий на все остальные.

Свой секрет кулинар раскрыл в беседе с изданием BLITZ.center. Все дело в соусе, благодаря которому блюдо получает утонченный средиземноморский вкус. Для этого шеф-повар берет баночку обычного лечо, которое можно купить в любом магазине.