Шеф-повар поделился рецептом фаршированных кабачков в духовке
Блюдо готовится быстро и просто.
Когда жареные кабачки и оладьи надоели, а возиться с кабачковой икрой просто лень, можно начинить эти полезные овощи, и получится прекрасный и сытный ужин. Шеф-повар Олег Тверитнев знает удивительный рецепт фаршированных кабачков, непохожий на все остальные.
Свой секрет кулинар раскрыл в беседе с изданием BLITZ.center. Все дело в соусе, благодаря которому блюдо получает утонченный средиземноморский вкус. Для этого шеф-повар берет баночку обычного лечо, которое можно купить в любом магазине.
«Берем фарш свиной и говяжий по 250 граммов, стакан отварного риса, соли 5 граммов, смешиваем. Пассеруем лук и морковь — по 2 штуки, добавляем в фарш.
Кабачки можно порезать бочонками или лодочками, без разницы. Вынимаем чуть-чуть ложкой мякоть и фаршируем овощи. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов примерно на 20 минут, чтобы все запеклось.
Потом заливаем блюдо лечо, добавляем чеснок, орегано и снова отправляем в духовку при 160 градусах еще на 20 минут».