Ольга Круглова

Ольга Круглова

Аналитик, кибернетик по образованию. В профессии с 2015 года. Начинала работу журналистом в шоу-бизнес и социальной тематике.

Полтора года была выпускающим редактором отдела «Мода и красота». Знаю английский и итальянский.

Если картошка закончилась, а суп уже варится: чем заменить недостающий ингредиент

Суп
Суп
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Суп
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не стоит отчаиваться раньше времени.

Если на обед срочно нужно сварить суп, а в доме как назло закончилась картошка, не стоит прерывать процесс готовки и сломя голову мчаться в магазин. Недостающий продукт можно заменить другим ингредиентом.

Именно картофель дает первому блюду густоту и делает его более сытным. Однако на нем свет клином не сошелся.

•••

Не почернеют и не испортятся: назван простой способ продлить «жизнь» бананам

Бананы
Бананы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бананы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Об этом мало кто догадывается.

То, что бананы нельзя класть в холодильник, знают практически все хозяйки. Они быстро чернеют, становятся «вязкими» и неприятными на вкус. Однако такая «история» может произойти и с продуктом, который хранится правильно.

Есть лишь один способ избежать подобной участи. И для этого нужна лишь пара обычных ножниц.

•••

Купленный впрок картофель не сгниет: положите рядом с ним этот продукт

Картофель
Картофель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Картофель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Проще не придумать.

Купленный впрок картофель может быстро испортиться, если его хранить в квартире. Он начинает или подгнивать, или прорастать.

Такая проблема может возникнуть и у тех людей, которые имеют свой погреб. Но, как выяснилось, на этот процесс можно повлиять, потратив всего несколько десятков рублей.

•••

Вы никогда не получите корочку на жареной картошке, упустив один момент

Жареная картошка
Жареная картошка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Жареная картошка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сковородка в этом вопросе играет последнюю роль.

Вид жареной картошки может многое «рассказать» о кулинарном таланте хозяйки и ее опытности. Если на продукте не оказалось той самой золотистой корочки, это значит, что была допущена ошибка еще задолго до того, как корнеплод попал на сковородку.

Речь идет не о неправильном процессе приготовления, а о подготовительных процедурах. Недостаточно хорошо вымыть, очистить и нарезать овощ, с ним нужно провернуть одну небольшую хитрость.

•••

Рвать волосы на голове не надо: как спасти блюдо, если переборщили с чесноком

Мясо с чесноком
Мясо с чесноком
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мясо с чесноком
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Никто и не заметит подвоха.

Если рука хозяйки случайно «дрогнула» и в кастрюле или сковородке с едой оказалось слишком много чеснока, не стоит тут же отправлять ее в мусор. Ситуацию еще можно исправить, причем несколькими способами.

Первый метод: нужно использовать сладкий соус, который будет сочетаться с блюдом. Нежный вкус «нивелирует» остроту и неприятный запах.

•••

Почему мясо в супе получается «резиновым»: хозяйкам открыли глаза на правду

Суп с мясом
Суп с мясом
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Суп с мясом
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не все мелочи можно игнорировать.

У опытных и молодых хозяек порой случается одна и та же беда: мясо в супе получается «резиновым» и совершенно непригодным для употребления. Оказалось, причина кроется не в неправильной варке, а еще во время подготовительных процедур.

Первый случай: продукт посолили в начале процесса. При таком раскладе продукт непременно «скукожится» и его уже будет не спасти.

•••

Винегрет простоит в холодильнике дольше, если «убрать» из него один продукт

Винегрет
Винегрет
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Винегрет
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вкус от этого не поменяется.

Один продукт способен заметно укоротить «жизнь» любимому винегрету. Ситуация усложняется тем, что без него салат получается пресным и безвкусным. Однако выход из этой ситуации все же есть.

Речь идет о добавлении соленого огурца, который придает яству невероятную пикантность и запоминающийся вкус. Его не советуют добавлять вместе с остальными ингредиентами, поскольку из него выделяется сок, который приводит к порче готового блюда.

•••

Уберите из «Оливье» всего три продукта: именно так готовят этот салат в Европе

Салат «Оливье»
Салат «Оливье»
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Салат «Оливье»
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Теперь вы будете делать его только так.

Отечественные хозяйки заблуждаются, называя «Оливье» исконно французским салатом. В Европе он, безусловно, пользуется популярностью, однако носит совершенно другое название и готовится без трех основных ингредиентов.

«Русский салат» — именно такое наименование можно встретить в португальских и итальянских продуктовых магазинах и кафе. Его даже относят к вегетарианским блюдам, ведь яиц и колбасы в нем не встретить.

•••

«Мимоза» получится вкусной и сочной, если правильно выбрать именно эти два продукта

Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза»
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Салат «Мимоза»
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Каждой хозяйке на заметку.

Чтобы салат «Мимоза» получился действительно вкусным и сочным, нужно правильно выбрать всего два продукта. А количество слоев или их очередность при этом играют не самую важную роль.

Как выяснилось, испортить вкус блюда может неправильно подобранный сыр. Продукт с выраженной «остринкой» будет перебивать пикантный вкус рыбы, на которой и «держится» все яство. Опытные кулинары советуют отдавать предпочтение более нежным сортам без посторонних «примесей».

•••

Как «спасти» блины, если они рвутся при переворачивании на сковородке

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Такие огрехи случаются даже у опытных кулинаров.

Сколько бы ни было у хозяйки кулинарного опыта, а проблема рвущихся блинов при переворачивании на сковороде случается едва ли не у каждой. Как оказалось, проблема может крыться вовсе не в неправильной рецептуре теста.

Одну из главных ролей в этой истории играет утварь. Если выбрана сковорода с антипригарным покрытием, то, скорее всего, проблема именно в ней.

•••