Повар поделился способом качественной промывки яиц
Даже чистые внешне, они таят угрозу.
Прежде чем попасть на стол, куриные яйца бывают в весьма сомнительных местах, и каждая уважающая себя хозяйка торопится их промыть. Но не всегда проточной воды из крана хватит, чтобы смыть с них все микроорганизмы.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Анатолий Крюков раскрыл, как на его кухне избегают попадания сальмонеллы и прочей заразы на продукты.
«Если берем яйца, то, естественно, надо их обработать в перекиси водорода. Либо берем воду, добавляем туда соду или уксус и даем постоять несколько минут. А потом под проточной водой, чуть теплой промываем и очищаем от ненужных загрязнений — сальмонеллу никто не отменял».
