Шеф-повар поведал, как правильно заморозить вишню
От свежей почти не отличается.
Запасти вишню впрок и достать ее зимой, чтобы сварить компот из фруктов или испечь пирог, можно без особых усилий. Для этого хозяйке не нужно тратить кровно заработанные деньги, покупая отправленную на шоковую заморозку ягоду по цене крыла от самолета.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Калер поделился методом, позволяющим сохранить вишню целой, сочной и уберечь ее от посторонних запахов в морозильной камере.
«Главное — ее промыть, высушить полностью. У меня дома есть вакууматор — откачиваю воздух и замораживаю. Для тех, у кого нет такой возможности, продают пакеты с зип-замком, чтобы вручную воздух выгнали и закрыли. Если будет герметичный пакет, то и запахов не будет. Можно в контейнер положить с закручивающейся крышкой».
