Шеф-повар рассказался, как сделать сыр «Филадельфия» своими руками
С таким простым рецептом справится даже начинающий повар.
Вкусный сливочный сыр используется не только в роллах и суши, но и отлично подходит для бутербродов на завтрак. И сделать его можно в домашних условиях!
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ.center рассказал, как из простых подручных продуктов, которые есть в каждом холодильнике, можно самостоятельно сделать сыр, по вкусу ничуть не уступающий популярному сорту «Филадельфия». И не нужно долго что-то варить и месяцами ждать, пока сыр будет готов.
Ингредиенты:
- Сметана 25% жирности — 250 граммов;
- Йогурт натуральный — 250 граммов;
- Лимонный сок — 10 граммов;
- Соль — 3 грамма.
«Смешать все ингредиенты. Застелить дуршлаг марлей в два слоя, поместить дуршлаг в кастрюлю, вылить смесь в дуршлаг, завязать края марли, сверху марли поставить гнет: например, прижать сыр тарелкой, а сверху полулитровую банку с водой.
Убрать кастрюлю в холодильник на сутки, через сутки нежный сыр готов».
