Шеф-повар дал рецепт сочной куриной грудки
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Достаточно десяти минут.
Не все хозяйки любят запекать куриную груду в духовке, поскольку есть риск подать на стол сухое мясо. Однако существует способ гарантированно получить сочное и ароматное блюдо.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Антон Сальников рассказал, что главное — это не столько правильная рецептура, сколько грамотный выбор курицы в магазине.
Замороженная грудка получится безвкусной при любом приготовлении, если не учесть один фактор.
«Самый главный секрет: надо покупать куриную грудку охлажденную, а не замороженную. Это 90% успеха.
Обжарив со всех сторону куриную грудку, вы тем самым сковываете ее в корочку, которая не дает вытекать соку. Затем ее можно запечь в духовке при температуре 160-280 градусов».
