Шеф-повар поделился рецептом вкусных ватрушек
Есть несколько секретов.
Благодаря необычному рецепту воздушных ватрушек домочадцы забудут о магазинных конфетах к чаю. Легкий и полезный десерт удивит вкусом и ароматом, а также простотой приготовления.
В интервью с порталом BLITZ.center шеф-повар Иван Шалдышов рассказал, как получить мягкую и нежную на вкус выпечку. Понадобится 500 граммов просеянной муки, 6 куриных яиц, 250 граммов сливочного масла, 12 граммов соли, 30 граммов ванильного сахара, 30 граммов сухих дрожжей.
«Яйца с мукой надо смешать и вымесить до однородности. В 50 граммах молока развести подготовленные дрожжи и небольшую щепотку сахара. Затем это надо перемешать с яйцами, мукой до творожного состояния. Потом убрать тесто в холодильник на 15 минут.
Дальше закатываем кружочки и выкладываем на пергамент. Затем рюмочкой или стаканчиком делаем углубления. В них мы укладываем творог. Запекать при температуре 190 градусов до карамельного теста».
