Шеф-повар поделился рецептом вкусного яблочного кваса
Есть несколько секретов приготовления.
Яблочный квас станет настоящим спасением в знойную жару. А насыщенный вкус фруктов особенно придется по душе даже маленьким гурманам.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Иван Кудряшов объяснил, какие ингредиенты потребуются для приготовления летнего напитка. Нужно 4 литра воды, 1 килограмм яблок, 200 граммов сахара, корица в палочках, а также сухари черного хлеба без семечек, изюм немытый.
«В воду добавить сахар и нарезанные яблоки без косточек и корицу. Провариваем в течение 10 минут после закипания, далее сливаем из кастрюли в емкость, где все будет сбраживаться, и оставляем остыть до 29 градусов. После надо добавить натертое яблоко.
Затем добавляем сухари, изюм, перемешиваем и накрываем тканью или марлью. Напиток должен настояться при комнатной температуре. Когда появится пышная шапка пены, то квас надо фильтровать. Сначала через сито, потом через марлю. Полученный квас по бутылкам — и в холодильник на сутки. Крышку закрывать плотно не надо — сорвет».
