Шеф-повар объяснил, как сделать конфеты «рафаэлло» дома
Получится еще вкуснее, чем в магазине.
Конфеты «Рафаэлло» давно полюбились всем от мала до велика. Приготовить такой десерт дома не составит труда, самое главное в этом деле — последовательность.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Иван Шалдышов объяснил, что нужно для того, чтобы результат превзошел все ожидания. Понадобится 200 граммов цельного миндаля, 200 граммов белого шоколада с пониженным содержанием сахара, 120 граммов кокосового молока и 120 граммов обычного молока, 150 граммов кокосовой стружки.
«Миндаль заливаем кипятком, потом остужаем и в салфетке перетираем его, чтобы кожура отошла. Далее смешиваем два вида молока и доводим до кипения. Выливаем на белый шоколад и взбиваем блендером. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.
Потом достаем, формируем шарики с орехом и снова замораживаем. Далее снова нужно достать, обмакнуть шарики в растопленный белый шоколад, затем в кокосовую стружку и опять заморозить».
