Шеф-повар объяснил, как приготовить плов с курицей в домашних условиях
Каждой хозяйке стоит взять совет на заметку.
Сварить кашу с мясом не составит никакого труда, а вот чтобы приготовить настоящий плов, нужно еще постараться. С помощью простого рецепта блюдо получится в лучших традициях Востока.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Станислав Филимонов поделился максимально простым рецептом этого яства с добавлением курицы. Для приготовления нужен 1 килограмм птицы, 50 граммов моркови, 2 килограмма риса, 1 столовая ложка зира, 1 чайная ложка дробленого черного перца, 1 чайная ложка сушеного барбариса, соль по вкусу.
«В казане надо обжарить нарезанные лук и морковь. Вытащить. Обжарить до румяной корочки куски курицы, добавить морковь, лук, приправы. Залить горячей водой так, чтобы покрыло мясо. И томить на слабом огне 30 минут.
Тем временем надо промыть рис в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Слить воду и добавить рис. Вода должна покрывать рис. Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока вся вода не впитается в рис. Готовить следует на медленном огне».