Шеф-повар дал рецепт диетических сырников
Важно учесть несколько нюансов.
Классические сырники — первый враг для худеющих из-за обилия масла, впитываемого при жарке. Однако от блюда не стоит отказываться вовсе — есть рецепт как раз для такого случая.
Секретом приготовления диетических сырников в беседе с BLITZ.center поделился шеф-повар Антон Сальников. Его метод весьма прост: нужно выбрать творог «нужной» жирности и правильный инструмент для приготовления, который есть почти на каждой кухне.
«Берем творог 0% — 180 грамм. На него берем два желтка, 30 грамм муки, 20 грамм сахара, перемешиваем, делаем из этого круглые шарики. Шарики обваливаем в муке, выкладываем на противень и запекаем при 180 градусах.
Сырники будут диетическими тем, что мы не будем обжаривать их с двух сторон, а будем запекать. Меньше канцерогенов будет. И из творога 0% жирности они получатся более полезными и диетическими. Также можно добавить цедру лимона либо изюм».
