Повар поделился рецептом глазированного сырка
Фото — globallookpress.com
Фотобанк — legion-media.ru
В качестве бонуса — варенье из сезонных ягод для начинки.
Готовить чизкейк затратно, долго и дорого, но заменить калорийный пирог можно натуральными творожными сырками с вареньем в виде топинга. После приготовления такого лакомства покупать магазинные сырки больше не захочется.
В беседе с порталом BLITZ.center рецептом приготовления блюда из нежирного творога поделился шеф-повар Андрей Колодяжный.
Сперва кулинар советует приготовить топинг: хорошо вымыть по 100 грамм вишни и смородины, очистить их от косточек с веточками и засыпать сахаром. Довести до кипения, добавив воды, и варить час (больше, если нужно густое варенье). Дальше стоит приступить к начинке.
«Соединить 300 грамм нежирного творога, 50 грамм сахара, два желтка, стручок ванили и 50 грамм мягкого сливочного масла. Взбить миксером. Переложить массу в сотейник и нагревать на медленном огне до загустения 10-15 минут. Параллельно взбить 100 миллилитров сливок до воздушной массы.
Объединить с творожной массой, тщательно перемешать и остудить в холодильнике. Сформировать брусочки в форме сырка, покрыть глазурью из какао-масло, кака-порошка и сливок».