Назван рецепт необычного супа с черешней
По вкусу как в ресторане, а по цене — как в столовой.
Вовсе не обязательно ходить по дорогим заведениям, чтобы побаловать свой желудок необычным вкусом. Настоящий гастрономический праздник можно устроить, приготовив блюдо, которое станет альтернативой любимой окрошке.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Андрей Колодяжный предложил россиянам опробовать рецепт ягодного супа. Для начала понадобится купить 100 грамм черешни, 10 грамм красного базилика, 30 грамм свеклы, 30 грамм красной смородины, сливочное мороженое (30 грамм) и цветы бегонии (одна штука). Мед (10 грамм) и розовую соль (2 грамма) можно найти и дома.
Способ приготовления оказался достаточно простым. «Повозиться» нужно будет разве что со свеклой.
«Черешню обработать от косточек, свеклу запечь с медом и розовой солью, при температуре 180°C в фольге, до мягкой, но не рыхлой консистенции. Обработанную черешню пробить блендером вместе с подготовленной свеклой, красной смородиной и красным базиликом до однородной массы.
Протереть суп через сито — если хочется более нежной текстуры. Поставить суп охладиться в холодильник на 1 час. При подаче в центр тарелки положить шарик пломбира или сорбета из манго, а затем украсить цветами».