Есть пара хитростей: как сварить рассыпчатый рис
С этой крупой возиться долго не надо.
У каждой хозяйки есть свой способ приготовить рис. Вот только он не всегда получается рассыпчатым, но при этом проваренным. Капризная крупа то и дело склеивается или остается полусырой.
Шеф-повар Антон Сальников объяснил в беседе с BLITZ.center, что особых хитростей при варке риса нет. Главное, правильно его выбрать еще в магазине.
Во время готовки мудрить с этой крупой не надо. Можно улучшить его вкусовые качества за счет приправ.
«Для этого нужно брать именно пропаренный рис, за счет этого он сохраняет свою структуру и внешний вид при варке. Еще когда варите рис, советую не промывать, чтобы не вымывать весь вкус и полезные вещества.
Варить рис нужно в небольшом количестве воды, под закрытой крышкой, чтобы вся вода выпарилась и остался только рис. Можно добавить сливочного масла и специй для вкуса».
