Как замариновать баклажаны по рецепту шеф-повара Даниловского монастыря
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Продукты стоят копейки, а по выходу получается деликатес.
Шеф-повар Даниловского монастыря Олег Ольхов поделился с порталом BLITZ.center рецептом приготовления маринованных баклажан. Готовое блюдо можно будет уплетать за обе щеки уже через 23 часа.
Состав на шесть порций: три баклажана, три зубчика чеснока, пучок петрушки и укропа, 1-2 столовые ложки подсолнечного масла, три столовые ложки соли, 400 миллилитров яблочного уксуса и два литра воды.
Зелень с чесноком повар советует предварительно мелко нарубить и заправить маслом. У баклажанов удалить плодоножку и нарезать их тонкими пластинами.
«Наливаем в варочную посуду два литра воды, добавляем соль, перемешав, ставим на огонь. В закипевшую воду вливаем уксус. Затем в маринад аккуратно выкладываем разрезанные веером баклажаны. Варим их 15 минут.
Шумовкой достаем заготовки, даем немного остыть и на каждую пластинку укладываем слой зелени с чесноком. Переложив начинкой весь веер из баклажана, придаем форму целого овоща. Таким способом начиняем все три плода.
Начиненные баклажаны складываем в пищевой контейнер, помещаем в холодильник на ночь».
