Как не отравиться старым картофелем: советы диетолога
Неправильное употребление любимого овоща может обернуться проблемой.
Старый картофель таит в себе огромную опасность. При неправильном хранении он может нанести серьезный вред здоровью.
Диетолог Дарья Русакова в беседе с порталом BLITZ.center отметила, что картошка накапливает ядовитое вещество соланин. К осени его концентрация возрастает в разы, и такой овощ может привести к отравлению.
Чтобы этого не произошло, нужно правильно хранить картофель и употреблять в пищу. Старые овощи ни в коем случае нельзя запекать в кожуре, так как яд накапливается именно там.
Эксперт подсказала, как избежать отравления.
«Соланин образуется при контакте с солнечным светом, поэтому картошку нужно хранить в темноте. Обязательно употреблять только в чищеном виде, первую воду при варке лучше слить, так как соланин выходит в воду.
Если употреблять старый картофель с кожурой, то можно отравиться».