Эксперт по питанию объяснил, как проверить качество сыра
Есть несколько способов.
После покупки недорогого сыра на рынке или в магазине у многих возникает вопрос: качественный ли продукт на столе. Существует возможность это проверить.
Доцент кафедры индустрии питания Дмитрий Быстров учит: стоит помять в руках отрезанный ломтик сыра.
Натуральный сыр свернется в трубочку, а сырный продукт будет крошиться. Также хороший сыр не прилипнет к ножу, а его суррогат оставит на нем следы.
«Эти правила относятся к твердым сортам сыра. Покрошите руками сыр. Натуральный будет крошиться, а ненатуральный — мазаться, как пластилин.
Можно оставить кусочек сыра вне холодильника на несколько часов. На его поверхности должна появиться жирная испарина — капельки жира. Если появляется вода, то перед нами сырный продукт.
Если же держать в тепле сыр еще дольше, то он заветрится, а сырный продукт — растечется».
