Диетолог объяснил, почему нельзя жарить на сливочном масле
Такая еда может нанести вред организму.
Еда, обжаренная на сливочном масле, кажется намного вкуснее. Однако врачи крайне не одобряют такой способ приготовления пищи.
Диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ.center отметил, что лучше вообще ничего не жарить. При сильной прожарке в пище повышается количество веществ, которые ускоряют процесс старения и провоцируют возникновение опухолей.
Самым вредным из всех масел считается сливочное.
«Сливочное масло в основном состоит из насыщенных жиров. При нагревании на сковороде они начинают подвергаться химическому превращению с образованием большого количества канцерогенов. Образуются молекулы, способные вызывать у нас опухоли».
Максимально снизить риски поможет топленое масло — из него при нагревании были выпарены вещества, которые могут гореть. В нем нет канцерогенов, и оно более безопасное.