Диетолог объяснил, почему нельзя жарить на сливочном масле
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Такая еда может нанести вред организму.
Еда, обжаренная на сливочном масле, кажется намного вкуснее. Однако врачи крайне не одобряют такой способ приготовления пищи.
Диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ.center отметил, что лучше вообще ничего не жарить. При сильной прожарке в пище повышается количество веществ, которые ускоряют процесс старения и провоцируют возникновение опухолей.
Самым вредным из всех масел считается сливочное.
«Сливочное масло в основном состоит из насыщенных жиров. При нагревании на сковороде они начинают подвергаться химическому превращению с образованием большого количества канцерогенов. Образуются молекулы, способные вызывать у нас опухоли».
Максимально снизить риски поможет топленое масло — из него при нагревании были выпарены вещества, которые могут гореть. В нем нет канцерогенов, и оно более безопасное.