Кондитер объяснил секрет легендарного торта «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» в советские времена был настоящим открытием в мире кондитеров. Однако сейчас это лакомство в магазине не купишь, и этому есть причина.

Знаменитую сладость в 1978 году создал кондитер Владимир Гуральник. По его словам, в торте есть один секрет, который мало кто знает. Именно поэтому сейчас такой десерт днем с огнем не сыскать.

Оказывается, нежное суфле, которое составляет основу «Птичьего молока», сделать очень непросто, поэтому кондитеры «халтурят».