Шеф-повар озвучил необычный рецепт приготовления пастромы из куриной грудки
Справится любая хозяйка.
Домашняя пастрома — пожалуй, самое бюджетное мясное блюдо, которое, к тому же, и готовится легко. А несколько секретов помогут его сделать сочным — заглянувшие в гости подруги, попробовав на вкус, точно позавидуют умениям хозяйки.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Олег Ольхов раскрыл свой фирменный рецепт. Понадобится 70 граммов куриного филе, 1 столовая ложка соли, половина столовой ложки горчицы, половина чайной ложки паприки, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, немного французских трав.
«Соль надо растворить в воде и залить куриное филе. Затем поставить его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Вымоченное филе вынуть из соленой воды, обсушить. Специи и масло или воду смешать и обмазать ими мясо.
Завернуть мясо в фольгу и поставить в духовку на температуру в 250 градусов. Через 20 минут духовку выключить, но мясо оставить там еще на два часа».
