Шеф-повар объяснил, что нужно для приготовления пышной шарлотки
Значение имеет каждый шаг.
Шарлотка — самое простое и быстрое в готовке лакомство. Однако для того, чтобы сделать ее по-настоящему вкусной, нужно строго соблюдать всего два правила.
В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Анатолий Крюков поделился секретами этой пышной выпечки. По словам эксперта, не стоит пытаться разом взбивать все ингредиенты. Успех блюда заключается в его последовательном приготовлении и в одном «пьянящем» компоненте.
«Надо отдельно взбить белки и желтки, потом их соединить. В само тесто можно добавить столовую ложку водки, это будет способствовать воздушности.
Обязательно добавить гашеную соду. Гасить можно соком лимона либо уксусом 3-9%».
