Шеф-повар поделился рецептом супа из молодой крапивы
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Такое блюдо разнообразит рацион.
Такой надоедливый сорняк, как крапива, можно использовать себе на благо. Из этого полезного растения можно приготовить прекрасное первое блюдо.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ.center отметил, что весной из молодой крапивы получается очень вкусный суп. Варить его довольно просто — способ приготовления такой же, как у обычных щей.
Нужно взять мясной или овощной бульон, сварить в нем овощи по желанию — морковь, лук, картошку, капусту. После можно заняться крапивными листьями.
«Саму крапиву нужно закинуть в самом конце, иначе она просто разварится. Крапива должна быть молодая, ее предварительно нужно очень хорошо промыть и замочить в холодной воде примерно на час.
Потом просушиваем листья, нарезаем, как больше нравится, и добавляем минут за 10 до готовности. Суп после приготовления нужно обязательно оставить настояться».