Врач объяснила, как сохранить в варенье максимум пользы
Больше не нужно долго стоять у плиты и часами варить ягоды.
Последние годы популярность «бабушкиного варенья» резко упала, ведь в нем так много сахара и мало пользы. Да и на полках магазинов появилось множество полезных сладостей, которые могут заменить традиционное лакомство.
Однако гастроэнтеролог Ирина Бережная в беседе с порталом BLITZ.center отметила, что в покупных мармеладах и конфитюрах есть масса вредных веществ. А в варенье только ягоды и сахар, который не так уж вреден по сравнению с загустителями и консервантами.
Привычное бабушкино варенье можно сделать намного полезнее, если использовать небольшую хитрость. Врач объяснила, как сохранить в нем все витамины.
«Можно замораживать ягоды, когда захочется, размораживать их, взбить блендером с сахаром и довести до кипения, но не варить. Оно будет более свежее и сохранит больше витаминов и антиоксидантов.
Варенье-пятиминутку нужно хранить только в холодильнике».
