Шеф-повар раскрыл рецепт соуса из жимолости к мясу
Такое понравится и детям, и взрослым.
На дачах уже поспела жимолость, с которой многие не знают, что делать. Оказывается, из нее можно готовить не только приевшееся домочадцам варенье.
Аппетитная ягода отлично сочетается с мясом, говорит шеф-повар Роман Трусов. В беседе с порталом BLITZ.center он рассказал рецепт, который пригодится любой хозяйке.
«Берем филе утки 150-200 граммов, маринуем в смеси из соли, пяти перцев, немного чеснока и рафинированного масла. Обжариваем на гриле с двух сторон, главное — не пересушить.
Моем по 70 граммов жимолости и черешни, у последней вынимаем косточку, разрезаем пополам и быстро обжариваем на небольшом количестве масла. Чуть соли и сахара. Можно добавить сладкий соус чили, он придаст остринку.
Этим соусом поливаем утку. Получится очень пикантно и немного кисленько».