Шеф-повар поделился рецептом вишневого варенья
Таким угощением можно удивить всех домочадцев.
Приготовить вкусное и привлекательное на вид варенье не составит труда, если знать все нюансы. Одна кулинарная уловка позволит сохранить презентабельность ягод, которые не сморщатся, ожидая в банке своего звездного часа.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с BLITZ.center озвучил сразу два секретных рецепта вишневого варенья. Например, если захотите полакомиться свежей ягодой в зимнюю пору, то не нужно ее варить! Засыпьте сахаром в стерилизованной банке и сразу закручивайте.
Но и для любителей классики есть совет:
«Сначала вишню надо помыть, очистить от косточек, а дальше понадобится время и терпение. Засыпать ягоду сахаром в пропорциях один к полтора, дать появиться соку и потом медленно вываривать, снимая пенку.
Чем больше вишни, тем дольше время приготовления. Варенье должно томиться. Ягоды могут сморщиваться из-за сильной температуры. И главное — не перемешивать, а то помнется».