Шеф-повар поделился рецептом супа из молодой крапивы
Такое блюдо разнообразит рацион.
Такой надоедливый сорняк, как крапива, можно использовать себе на благо. Из этого полезного растения можно приготовить прекрасное первое блюдо.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ.center отметил, что весной из молодой крапивы получается очень вкусный суп. Варить его довольно просто — способ приготовления такой же, как у обычных щей.
Нужно взять мясной или овощной бульон, сварить в нем овощи по желанию — морковь, лук, картошку, капусту. После можно заняться крапивными листьями.
«Саму крапиву нужно закинуть в самом конце, иначе она просто разварится. Крапива должна быть молодая, ее предварительно нужно очень хорошо промыть и замочить в холодной воде примерно на час.
Потом просушиваем листья, нарезаем, как больше нравится, и добавляем минут за 10 до готовности. Суп после приготовления нужно обязательно оставить настояться».