Доктор Мясников рассказал, на каком масле можно жарить
Старые убеждения уже устарели.
Александр Мясников поставил точку в споре о том, на каком масле лучше всего жарить. Он развенчал миф о вреде сливочного масла, которое долгое время активно запрещали нагревать на сковороде.
Доктор отметил, что многие врачи сейчас пересмотрели этот вопрос и реабилитировали сливочное масло. Но все же он не советовал бы использовать его для жарки.
Александр объяснил, что диетологи все же советуют не употреблять в пищу пережаренное сливочное масло. Но если очень хочется, то запрещать себе не стоит, считает доктор.
Однако все же есть правило, которое нужно обязательно соблюдать.
«Масло после каждой жарки должно выливаться теоретически. Потому что есть определенный канцероген в пережаренном масле. И жарить предпочтительнее на растительном масле, на любом, оно все полезно.
Я сам использую обычное оливковое масло для жарки», — отметил Мясников в программе «О самом главном» на телеканале «Россия».