Врач объяснил, какую ошибку нельзя допускать при хранении мяса
В этом вопросе не стоит откладывать на потом.
Размороженное мясо может неприятно удивить вкусом во время ужина. Многие хозяйки уже во время готовки по запаху определяют — что-то не то. И дело может быть даже не в том, что мясо подверглось заморозке — просто это было сделано неправильно.
Диетолог Алексей Калинчев отметил, что отличить парное мясо от размороженного без экспертизы невозможно. Но только в том случае, если оно было сразу заморожено и весь период хранилось при температуре —18 градусов.
Если были нарушены условия хранения: мясо то таяло, то опять замерзало — тогда оно действительно может быть опасно и отличаться по вкусовым качествам.
Подобную грубую ошибку допускают и хозяйки, когда не спешат перекладывать мясо в морозилку.
«Мясо не должно четыре дня лежать дома в холодильнике, а потом отправляться в морозилку. Это неправильно. Будут нарушаться вкусовые качества и количество жирорастворимых витаминов будет страдать.
Если не собираешься готовить, лучше купить замороженное или сразу убрать в морозилку. Также страдает качество при быстрой разморозке. Лучше размораживать медленно, не в микроволновке», — отметил эксперт в беседе с порталом URA.