Рыба

В рыбные четверги так и хочется полакомиться форелью, камбалой, минтаем или треской. Однако многие хозяйки отказывают от жарки рыбы на сковородке, опасаясь, что филе без панировки быстро развалится и превратится в бесформенную массу.

Шеф-повара знают, что это происходит из-за избытка влаги. Для приготовления идеального и красивого стейка нужно делать следующее.

Мойву совершенно зря игнорируют хозяйки, задумываясь о вкусном и полезном ужине. Несколькими простыми, но вкусными рецептами с порталом BLITZ.center поделился шеф-повар Антон Сальников.

По его словам, очень вкусной такая рыбка получается жаренной со сметанным или грибным соусом. Для этого тушки нужно разделать, обсушить и обжарить в муке на растительном масле до хрустящей корочки.

Обычная мойва ни в чем не уступает самым дорогим видам рыб, а в чем-то даже и превосходит их. Об этом рассказала врач-нутрициолог Юлия Смирнова.

По ее словам, эта маленькая рыбешка при жизни не успевает накопить ртуть и микропластик, в отличие от своих крупных собратьев. А, значит, человека она не отравит.