Нетрадиционный рецепт коктейля «Аффогато по-русски»: секреты бармена
Этот вариант понравится тем, кто не особо любит кофе.
Популярный напиток Аффогато традиционно готовится на основе кофе и мороженого, однако есть множество других, не менее вкусных вариантов. Бармен Евгений Юшкин в беседе с порталом BLITZ.center поделился необычным вариантом «Аффогато по-русски», приготовленным на основе чая каркаде и капельки алкоголя.
Такой коктейль станет настоящим украшением стола на 8 марта или любой другой праздник.
Ингредиенты:
- Густые сливки 33% — 500 мл;
- Сгущенка — 190 г;
- Пюре маракуйя (свежая);
- Клубника;
- Ром;
- Фреш лимона;
- Гибискус чай — 10 г;
- Крахмал (4 г на 150 мл настоя каркаде).
Для начала нужно приготовить мороженое. Сливки смешиваем со сгущенкой, лимонным соком, пряным ромом и взбиваем. Свежую клубнику, нарезанную мелкими кубиками, или маракуйю добавляем в смесь, переливаем все в бокал и отправляем в холодильник на три часа.
Затем готовим кисель из чая каркаде. Листья гибискуса завариваем 10 минут, делаем крепкий настой, процеживаем чаинки. Добавляем крахмал и, как только смесь начинает густеть, переливаем в чашку. Сверху добавляем шарики мороженого, украшаем печеньем орео или сладкой ватой по желанию.