Завтрак с заразой: как избежать отравления куриными яйцами
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Нужно внимательно осматривать яйца перед готовкой.
Перед любой хозяйкой на кухне встает извечный вопрос — мыть или не мыть яйца перед готовкой. Ведь на скорлупе может храниться масса опасных микроорганизмов.
Диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом BLITZ.center подтвердил, что при разбивке яйца сальмонеллез действительно может попасть на продукт. Но при температурной обработке все патогенные микроорганизмы погибнут, поэтому переживать не стоит.
Для профилактики лучше все же вымыть яйца под холодной проточной водой. Моющие средства лучше не использовать, так как они могут попасть в пищу.
Однако есть один момент, на который стоит обратить внимание.
«Если вдруг яйцо было повреждено, была какая-то микротрещина и человек этого не заметил, то инфекция уже попала внутрь. В таком случае мытье не поможет и зараженное яйцо приведет к возникновению очага инфекции внутри организма.
Чаще всего на скорлупе содержится сальмонелла, но также это может быть весь спектр патогенных организмов. Это грибки и все что угодно».