Тимбал из лосося с апельсинами и авокадо: рецепт от шеф-повара на 8 марта
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Салат отлично подойдет тем, кому надоели «оливье» и «мимоза».
На 8 марта хочется удивить гостей необычным блюдом, но тратить время на длительную готовку в такой прекрасный праздник жалко. Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом BLITZ.center поделился рецептом простого салата, для которого нужно только нарезать все ингредиенты и уложить слоями.
Для тимбала с лососем потребуются:
- Слабосоленая красная рыба (нарезка) — 150 г;
- Свежий огурец — 1шт. — 80 г;
- Помидоры — 1 шт. — 80 г;
- Авокадо — 1 шт. — 160 г;
- Творожный сыр (Креметте) — 150 г;
- Болгарский перец — 1 шт. — 140 г;
- Лимон — 1 шт.;
- Апельсин — 1 шт.;
- Бальзамический крем — 30 г;
- Кедровые орехи — 15 г;
- Тимьян свежий — 5 г;
- Розовый перец — 2 г;
- Соль и перец — по вкусу;
- Руккола — 15 г;
- Тостовый хлеб ржаной — 2 ломтика.
Готовить такой салат просто и быстро.
«В маленькую железную полусферу выстилаем пищевую пленку, смазываем растительным маслом и выкладываем по всей внутренней поверхности ломтики рыбы.
Все овощи режем мелкими кубиками и смешиваем, добавляем по вкусу специи, соль и перец, сок лимона и кедровые орехи. Выкладываем слоями в миску на рыбу слой салата, слой творожного сыра и повторяем, пока не заполним полностью. Сверху закрываем тостовым хлебом и отправляем в холодильник».
