Тимбал из лосося с апельсинами и авокадо: рецепт от шеф-повара на 8 марта

Салат с лососем
Салат с лососем
Источник изображения

Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com

Салат с лососем
Источник изображения

Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com

Салат отлично подойдет тем, кому надоели «оливье» и «мимоза».

На 8 марта хочется удивить гостей необычным блюдом, но тратить время на длительную готовку в такой прекрасный праздник жалко. Шеф-повар Антон Калер в беседе с порталом BLITZ.center поделился рецептом простого салата, для которого нужно только нарезать все ингредиенты и уложить слоями.

Для тимбала с лососем потребуются:

  • Слабосоленая красная рыба (нарезка) — 150 г;
  • Свежий огурец — 1шт. — 80 г;
  • Помидоры — 1 шт. — 80 г;
  • Авокадо — 1 шт. — 160 г;
  • Творожный сыр (Креметте) — 150 г;
  • Болгарский перец — 1 шт. — 140 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Бальзамический крем — 30 г;
  • Кедровые орехи — 15 г;
  • Тимьян свежий — 5 г;
  • Розовый перец — 2 г;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Руккола — 15 г;
  • Тостовый хлеб ржаной — 2 ломтика.

Готовить такой салат просто и быстро.

«В маленькую железную полусферу выстилаем пищевую пленку, смазываем растительным маслом и выкладываем по всей внутренней поверхности ломтики рыбы.

Все овощи режем мелкими кубиками и смешиваем, добавляем по вкусу специи, соль и перец, сок лимона и кедровые орехи. Выкладываем слоями в миску на рыбу слой салата, слой творожного сыра и повторяем, пока не заполним полностью. Сверху закрываем тостовым хлебом и отправляем в холодильник».