Шеф-повар поделился рецептом зеленых щей с яйцом
Весной этот рецепт будет незаменимым.
Использовать первую зелень себе на благо можно с помощью простого рецепта первого блюда. Такие зеленые щи станут отличной альтернативой капустному варианту.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом BLITZ.center предложил заменить капусту на щавель или шпинат. Особый вкус блюду придаст один ингредиент, добавляемый в самом конце.
Для приготовления супа нужно взять овощной или мясной бульон и овощи по желанию. Обычно идет картофель, лук, морковь.
«Свежий помытый щавель или шпинат мелко порубить и добавить минут за 20 до готовности. А за пять минут до конца нужно взбить яйцо в омлет и, помешивая, влить эту смесь в кипящий суп. Его можно есть сразу, не настаивая».