Почему нужно добавить в рацион молодую крапиву: объясняет диетолог

Крапива
Крапива
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru
pixabay.com

Крапива
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru
pixabay.com

Эта зелень поможет разнообразить весенний рацион.

Жгучая крапива совершенно незаслуженно игнорируется в списке полезной зелени. А ведь ее листочки одними из первых начинают зеленеть на дачном участке.

Диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ.center отметил, что не стоит бояться этого агрессивного растения. Его спокойно можно добавлять в салаты и супы и получать максимум пользы от первой зелени.

Крапива ничуть не уступает по составу популярным видам зелени вроде петрушки, салата и шпината и содержит аж пять полезных веществ.

«В крапиве есть фолиевая кислота, аскорбиновая кислота (витамин С), есть магний, медь и другие полезные микроэлементы. Крапива так же полезна, как любая другая листовая зелень вроде шпината и салата, просто менее популярна.

При тепловой обработке ее жгучесть пропадет, это очень нежные образования, так называемые стрекательные клетки, которые вызывают у нас жжение».