Диетолог объяснил, как правильно хранить квашеную капусту
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Польза этого продукта напрямую зависит от условий хранения.
Настоящим кладезем витаминов может стать квашеная капуста. Это особенно актуально в весеннее время, когда привозные овощи и фрукты практически не приносят пользы.
Диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом BLITZ.center отметил, что у этого полезного продукта практически нет противопоказаний. Ее стоит ограничивать только тем, кто страдает повышенным давлением и склонен к отекам.
Квашеную капусту как раз стоит употреблять зимой и в начале весны, она содержит массу полезных веществ и поможет при недостатке витаминов.
«Если капуста была правильно заквашена и хранилась по всем правилам, в ней сохраняется большое количество витамина С. Кроме того, при квашении образуются молочнокислые бактерии, которые положительно влияют на работу кишечника.
Важно хранить ее при устойчивой температуре 3-5 градусов без перепадов. При малейших перепадах резко уменьшается витаминный запас, и сохранность капусты становится гораздо меньше».
