Эксперт объяснил вред замороженных продуктов
Домохозяйкам на заметку.
Когда хочется сохранить пользу свежих овощей и фруктов до зимы, в ход идет заморозка. Однако делать это нельзя по одной простой причине.
В разговоре с порталом BLITZ.center доцент факультета биотехнологий университета ИТМО Александр Ишевский объяснил, что лучше не подвергать такому хранению ни один из существующих продуктов.
Если есть возможность, лучше съесть это свежим. А вот замораживать и размораживать по нескольку раз вообще нельзя, ведь это убивает все витамины. В этом случае мясо и рыба на вкус будут как бумага, а фрукты и овощи превратятся в кашу.
«Лучше не нарезать, а замораживать целиком, иначе нарушается структура. Не нужно постоянно открывать, проверять упаковку. И не стоит отправлять в морозилку переспелые яблоки и виноград».
