Гастроэнтеролог Утюмова объяснила, кому нельзя есть картофель
Двум категориям россиян стоит исключить этот овощ из рациона навсегда.
Гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова назвала картофель одним из наиболее вредных овощей из-за его высокого гликемического индекса. Она подчеркнула, что его употребление может привести к скачкам глюкозы в крови, что особенно опасно для здоровья.
Утюмова указала, что повышенная глюкоза стимулирует поджелудочную железу к избыточному производству инсулина, что ведет к накоплению жиров в организме. Это делает картофель нежелательным продуктом для людей с диабетом и ожирением.
«Важно понимать, что гликемический индекс продукта не является постоянной величиной и может варьироваться в зависимости от способа приготовления. Например, гликемический индекс картофельного пюре значительно выше, чем у картошки, запеченной с кожурой или сваренной в мундире», — пояснила врач в интервью изданию «Газета.Ru».