Эндокринолог Островская пояснила, кому нельзя есть шашлык
Жареное мясо может спровоцировать развитие онкологии.
Эндокринолог из Европейского Медицинского Центра (EMC) Елена Островская предупредила о необходимости ограничить употребление шашлыка для некоторых категорий людей. В интервью «Ленте.ру» она указала на риски, связанные с употреблением жареного мяса для лиц с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), в частности, при желчекаменной болезни в стадии обострения. Кроме того, врач выделила хронический панкреатит как еще одно заболевание, при котором следует избегать шашлыка, особенно из жирных сортов мяса.
Елена Островская также подчеркнула, что шашлык может быть опасен для детей до 7-8 лет, если он приготовлен с горелыми корочками. Она объяснила, что в процессе горения жира на углях выделяются токсичные вещества, которые, накапливаясь в организме, могут способствовать развитию онкологических заболеваний.