Диетолог Соломатина объяснила, кому противопоказано есть шаурму

Телеканал «360» опубликовал заявление диетолога Елены Соломатины о потенциальных рисках употребления шаурмы для определенных групп людей. По результатам исследований Роскачества, проведенных в Москве и Петербурге, в некоторых образцах этого популярного блюда были обнаружены кишечная палочка и золотистый стафилококк.

Соломатина указала, что кишечная палочка является условно-патогенной бактерией, обитающей в человеческом организме, но при интенсивном размножении может стать причиной заболеваний. Золотистый стафилококк, найденный в одном из образцов, также может вызвать обострения при его активном размножении в продуктах питания.

Опасность шаурмы как среды для размножения золотистого стафилококка обусловлена условиями, в которых она готовится и хранится — влажностью, теплом и наличием питательной среды. Бактерии могут попасть в продукт с зараженным сырьем, через кухонный инвентарь или руки повара.

В связи с этим диетолог рекомендовала детям, беременным женщинам, пожилым и больным людям избегать употребления шаурмы, чтобы предотвратить возможные отравления. Остальным, при случайном употреблении некачественного продукта, может грозить лишь временный дискомфорт или тошнота.