Хитрые хозяйки не добавляют этот продукт в драники: становятся жесткими и плоскими
Есть более простой вариант.
Чтобы приготовить невероятно пышные и нежные драники, следует отказаться от яиц в рецепте. Хотя продукт может придать массе плотность, он лишает блюдо нежности и объема.
Также рекомендуется не перебарщивать с мукой. Если основа для изделий получилась не слишком жидкой, можно полностью отказаться от использования муки. Чтобы масса не растекалась по сковороде, можно добавить лишь одну столовую ложку.
Основа для драников должна состоять из тертых картофеля, лука, сметаны и, при необходимости, муки. На 10 картофелин рекомендуется использовать пару луковиц и одну столовую ложку сметаны.
Это придаст драникам пышность и мягкость, которая будет напоминать по своей консистенции пирожки.